Das Beste vom Huhn

Zertifizierung - Bio natürlich

Bereits die Elterntiere unserer Legehennen werden biologisch gehalten. Die Eier werden in einer separaten Biobrüterei ausgebrütet. Die Küken gelangen auf eienen Bio-Aufzuchtbetrieb ganz in der Nähe von uns. Bei uns werden die Hühner ebenfalls biologisch gehalten. Selbst der Metzger, auch sehr nahe von uns, hat das Bio-Zertifikat.

So erhalten Sie beim Kauf eines von unseren Produkten ein durch und durch biologisches und hochwertiges Lebensmittel.


Wichtig

Die Produkte werden aus hygienischen Gründen nicht versendet. Wir organisieren jeweils einen Abholtag direkt nach dem Schlachttermin. So erhalten Sie das Fleisch frisch vakuumiert und gekühlt.

Danach ist das restliche Fleisch tiefgefroren jederzeit bestell- und abholbar. Jetzt auch ohne Vorbestellung, täglich um 16:30 beim Hühnerstall. Da wir nicht alles Fleisch einfrieren können, sind wir darauf angewiesen, dass möglichst viel Fleisch frisch abgeholt wird. Danke.

 

Nächster Abholtermin

Ende Mai 2023 kann wieder frisches Fleisch direkt auf unserem Hof abgeholt werden.

 

Liefertour

Wir bieten auch Liefertouren direkt vor Ihre Haustüre an (ca. 3-6 mal im Jahr). Dazu informieren wir jeweils ein paar Tage vor der geplanten Tour. Um auf die Verteilerliste zu kommen, schreiben Sie uns bitte eine E-Mail.

Bei der Bestellung bitte "Liefertour <<Ort>>" angeben. Ist Ihr Ort nicht auf untenstehender Liste, dann schreiben Sie uns bei Interesse eine E-Mail.

Aktuelle Liefertouren:

  • Burgdorf
  • Bern: zentraler Abholstandort an der Bottigenstrasse 4
  • Zollikofen
  • Leimbach TG

Mindestbestellmenge bei Liefertour: CHF 60.- oder CHF 5.- Lieferkostenanteil.


Suppenhuhn Bio

Das Suppenhuhn kann auf ganz verschiedene Arten zubereitet werden. Es ist sehr nahrhaft, voll mit wertvollen Stoffen und schmeckt vorzüglich auf der Zunge. Ob als traditionelles Suppenhuhn, als französischer coque au vin, im Bier eingelegt und dann gekocht, oder einfach mit Gemüse gefüllt und dann im eigenen Fett geschmort, ein Suppenhuhn birgt für jeden Geschmack eine Gaumenfreude.

 

Gewicht: 800 - 1000g / ca. zwei Drittel verwertbar.

 

Die Suppenhühner werden Stückweise abgepackt und vakuumiert.

Suppenhuhn vakuumiert, Gewicht ca. 900g (+/-100g)

CHF 12.00

  • leider ausverkauft

Geflügelgeschnetzeltes Bio

Das Hennengeschnetzelte stammt von der Brust der Henne. Das Fleisch wird durch die längere Kochzeit ebenso zart wie Pouletfleisch. Es hat jedoch mehr "Biss" und Geschmack. Das Hennengeschnetzelte kann überall dort eingesetzt werden wo auch anderes Geschnetzteltes verwendet wird, z. B. Fajitas, Zürigeschnetzeltes, Reis Casimir, Thai Curry, usw.

 

Die Kochzeit beträgt mindestens 45 Minuten auf niedriger Stufe.

 

Abpackgrössen: ⅓ kg und ½ kg

 

 

CHF 16.00

CHF 3.20 / 100 g
  • leider ausverkauft

Geflügelhackfleisch Bio

Das Hackfleisch besteht aus den Schenkeln der Legehenne. Das Hennenhackfleisch kann vielseitig eingesetzt werden. Von Hackbällchen bis zur Fajitafüllung ist es wunderbar zu gebrauchen. Es muss etwa 30 Minuten im eigenen Saft oder in einer Sauce geköchelt werden. Anschliessend ist es sehr zart und schmackhaft.

 

Abpackgrössen: ⅓ kg und ½ kg

 

CHF 12.00

CHF 2.40 / 100 g
  • verfügbar

Geflügelhamburger Bio

Die Hennenfleischhamburger sind vom Schenkel der Henne und werden vorgängig beim Metzger gekocht. Sie können kurz in der Pfanne oder auf dem Grill angebraten und dann vielseitig für verschiedenste Gerichte verwendet werden. Sei dies für herkömmliche Hamburger oder als Stückchen in einem Salat. Der Verwendung dieses Produktes sind keine Grenzen gesetzt.

 

Hennenfleisch und 20% Speck

Abpackgrösse: 5 Stück à 100 g, vakuumiert

 

CHF 14.00

CHF 2.80 / 100 g
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Geflügelbratwurst Bio

Die dunkle, körnige Hennenfleischbratwurst wird aus den Schenkeln der Henne hergestellt. Sie eignet sich als Bratwurst auf dem Grill oder auch in der Pfanne. Sie sollte auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. eine halbe Stunde, nicht zu dunkel gebraten werden. In der Sauce jedoch wird sie besonders zart, wenn man sie etwas länger mit der Flüssigkeit mitköchelt.

 

Hennenfleisch und 20% Speck

Abpackgrösse: 2 oder 4 Stück à 125 g, vakuumiert

                          

 

CHF 14.00

CHF 2.80 / 100 g
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Geflügelbratwurst mit Chili Bio

Diese Bratwurst ist identisch mit der oben beschriebenen Geflügelbratwurst. Jedoch wurde dieser Wurst Bio-Chili aus eigenem Anbau beigemischt. So erhält Sie einen typischen Chiligeschmack mit einer guten Schärfe.

 

Hennenfleisch und 20 % Speck

Abpackgrösse: 2 oder 4 Stück à 125 g, vakuumiert

 

CHF 15.00

CHF 3.00 / 100 g
  • verfügbar

Geflügelbratwurst weiss

Die weisse Geflügelbratwurst ist vergleichbar mit einer herkömmlichen Kalbsbratwurst. Langsam gebraten auf dem Grill erhält sie eine schöne braune Kruste. Die Wurst ist bei Kindern besonders beliebt.

Wichtig:

Dieses Produkt wird von einem nicht Bio-lizenziertem Metzger verarbeitet und wird darum nicht mit der Bio-Knospe vermarktet.

 

Hennenfleisch und 5 % Milchpulver

Abpackgrösse: 4 Stück à 125 g, vakuumiert

 

CHF 14.00

CHF 2.80 / 100 g
  • 0.5 kg
  • verfügbar

Hühner-Trockenwurst Bio

Die Trockenwurst wird aus Hennenfleisch und Rindfleisch hergestellt. Durch Räuchern und anschliessendes Trocknen an der Luft wird die Wurst haltbar gemacht. Durch diesen Prozess verliert die Wurst über 50 % an Gewicht und ist dadurch "schnittfest". Ideal zum kaltessen.

Wichtig:

Da die Herstellung dieser Wurst etwas mehr als 2 Wochen dauert, steht dieses Produkt am Abholtag noch nicht zur Verfügung.

 

Hennenfleisch und 20 % Rindfleisch

Abpackgrösse: 2 Stück à 55 g (110 g), vakuumiert

 

CHF 7.00

CHF 6.35 / 100 g
  • verfügbar

Geflügelrauchwurst Bio

Die Rauchwurst wird aus Hennenfleisch und Speck hergestellt. Durch das Räuchern erhält die Wurst den unverkennbaren Rauchgeschmack. Die Wurst wird vor dem vakuumieren gekockt. So kann die Rauchwurst kalt oder warm gegessen werden. Auch sehr lecker: Die Wurst auf dem Grill gebraten.

 

Hennenfleisch und 20 % Speck

Abpackgrösse: 4 Stück à 75 g (300 g), vakuumiert

 

CHF 10.00

CHF 3.35 / 100 g
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden

Hühner-Schinken Bio

Der Schinken wird aus hundert Prozent Hennenfleisch hergestellt. Der Hühner-Schinken ist einzigartig würzig und zart. Der hauchdünn geschnittene Schinken passt sowohl auf eine kalte Platte wie auch auf die Pizza.

Tipp: den offenen Schinken nicht zu lange stehen lassen, da die dünnen Scheiben schnell austrocknen.

 

Abpackgrösse:  200 g, vakuumiert

 

CHF 7.00

CHF 3.50 / 100 g
  • leider ausverkauft

Geflügelfleischkäse

Der saftig zarte Fleischkäse wird aus Hennenfleisch und Speck hergestellt. Im Ofen bei 160° C während 45 minuten gebacken, erhält der Fleischkäse eine schöne braune Kruste.

Wichtig:

Dieses Produkt wird von einem nicht Bio-lizenziertem Metzger verarbeitet und wird darum nicht mit der Bio-Knospe vermarktet.

 

Abpackgrösse: 450 g in Aluschale

CHF 14.00

CHF 3.10 / 100 g
  • verfügbar

Geflügelhackbraten

Der körnige, saftige Hackbraten wird aus hundert Prozent Hennenfleisch hergestellt. Erlesene Kräuter geben dem Hackbraten eine würzige Note. Im Ofen bei 160° C während 60 minuten backen.

 

Abpackgrösse: 460 g in Aluschale

CHF 12.00

CHF 2.60 / 100 g
  • verfügbar